اللازانيا المكسيكية

١- في مقلاة كبيرة، يسخن الزيت، يضاف البصل والثوم ويقلبوا لمدة ٣٠ ثانية. يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه، يضاف الفلفل، ويقلب الخليط حتى يصبح لون اللحم بني فاتح.
٢- تضاف الفاصوليا، الذرة و الطماطم ويقلبوا لمدة دقيقتين. يضاف عصير الطماطم، البهارات والملح والفلفل. يترك المزيج على نار هادئة حتى يتسبك.
٣- في صينية خبز عميقة، تضاف جزء من الحشوة وتفرد جيدا لتغطي القاع، تضاف طبقة من شرائح اللازانيا ثم نصف كمية اللحم وفوقها نصف كمية الكريمة الحامضة و كوب من الجبنة المبشورة. تكرر نفس العملية مرة اخرى ثم تضاف طبقة من اللازانيا وفوقها باقي كمية الجبنة.
٤- يسخن الفرن علي درجة حرارة ١٨٠، و تخبز اللازانيا لمدة ٤٥-٥٠ دقيقة، حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.