بانكيك الذرة

1. في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب جيدًا، ثم أضيفي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الفلفل و قلّبي حتى تتجانس المكونات. أضيفي الذرة والبصل الأخضر واخلطي حتى تحصلي على خليط سميك القوام.
2. سخّني قليلًا من الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم ضعي مقدار ملعقة من الخليط لكل قطعة، وافرديها برفق. اطهيها من الجهتين لمدة 2–3 دقائق حتى تكتسب لونًا ذهبيًا .
3. زيني بالقشطة الرائبة، البصل الأخضر ثم قدمي.